So sánh hạt hạnh nhân và hạt điều: Nên chọn hạt nào?

Hạnh nhân và hạt điều đều là những loại hạt khô giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn thắc mắc rằng hạt điều hay hạnh nhân tốt hơn và nên ăn loại hạt nào. Hiểu được vấn đề này, MamaFood sẽ so sánh hai loại hạt này qua bài viết chi tiết dưới đây. 

1. So sánh hạt điều và hạnh nhân

Hạnh nhân và hạt điều loại nào tốt hơn, hãy cùng tham khảo thông tin chi tiết qua sự so sánh sau đây: 

1.1. Nguồn gốc

Về nguồn gốc, hạt điều là loại hạt được trồng ở nhiều khu vực trên thế giới như châu Á, châu Âu, Nam Mỹ. Ở Việt Nam, vùng đất đỏ bazan tại Bình Phước chính là nơi sản sinh ra hạt điều. Đây là khu vực trồng nhiều điều nhất và là nơi cung cấp hạt điều cho cả nước lẫn xuất khẩu sang nước ngoài. Vì vậy, nguồn gốc của hạt điều mà chúng ta sử dụng hằng ngày chủ yếu là ở Việt Nam. 

Hạnh nhân là loại hạt được mọc từ cây Prunus dulcis, Việt Nam hay gọi là hạnh nhân. Loại hạt này có nguồn gốc từ Trung Đông nhưng lại được trồng phổ biến tại Mỹ. Vì vậy, phần lớn hạnh nhân mà chúng ta sử dụng hằng ngày đều được nhập khẩu từ Trung Quốc hoặc Mỹ. 

1.2. Thành phần dinh dưỡng

Về thành phần dinh dưỡng của hạt điều và hạt hạnh nhân, chúng ta sẽ có sự so sánh như sau:

Đối với 100g hạnh nhân sẽ gồm có 579 calo, 4% nước, 21.20g protein, 21.60g carbohydrate, 4.40g đường, 12.50g chất xơ, 49.90g chất béo, 3.80g bão hoà, 31.55g không bão hoà đơn, 12.33g không bảo hoà đa, 12.32g Omega-6, 0.02g chất béo chuyển hoá. 

Đối với 100g hạt điều sẽ gồm có calo 554, đường 5.9g, carbohydrate 30.22g, protein 18.25g, chất xơ 3.18g, 46mg canxi, 19mg riboflavin, 2.1mg niacin, 63mg thiamin, 428mg phosphorus, 18.5mg protein, 27mg carbohydrate, 48.2mg chất béo. 

1.3. Lợi ích sức khoẻ

Về lợi ích sức khoẻ, dưới đây là 11 tác dụng của hạt điều và hạnh nhân đối với cơ thể như sau:

• Hạnh nhân và hạt điều đều giàu đạm, chất béo và vitamin, khoáng chất có lợi cho hệ tiêu hoá, tim mạch, giúp xương và cơ bắp chắc khoẻ, giảm căng thẳng, mệt mỏi và ngủ sâu hơn. 
• Hạt điều chứa nhiều chất béo gồm oleic và linoleic có tác dụng giảm lượng cholesterol giúp bảo vệ hệ tim mạch. Từ đó, hạt điều giúp làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nếu sử dụng đúng liều lượng. Còn hạnh nhân sẽ chứa nhiều axit folic và magnesium giúp hỗ trợ khả năng vận động của tim mạch và giảm thiểu tình trạng tăng đường huyết. 
• Hạt điều còn chứa một chất giúp bảo vệ võng mạc khỏi những tác động xấu từ tia UV gọi là zea-xanthin, trong khi đó, hạnh nhân lại không chứa chất này. 
• Hạt điều và hạnh nhân có chứa chất Proan thocyanindins – một loại chất giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
• Hạt điều chứa nhiều Omega-3, Omega-6, trytophans và những hoạt chất có lợi cho việc giảm trầm cảm, ngược lại hạnh nhân sẽ không chứa những chất này. 
• Hạt điều còn có tác dụng cải thiện chức năng tuần hoàn não và giảm các bệnh như thiếu máu lên não, hạn chế căng thẳng và mệt mỏi. Hạnh nhân sẽ có công dụng tăng cường trí nhớ vì đây là loại thực phẩm bổ não. 
• Cả hai loại hạt đều giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá và hệ bài tiết. 
• Hạt điều có chứa một lượng lớn Cu và Canxi giúp xương chắc khoẻ và hoạt động dẻo dai hơn và hạnh nhân cũng tương tự như vậy. 
• Hạt điều và hạnh nhân chứa nhiều vitamin E giúp đẹp da, ngăn ngừa lão hoá và giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi việc hư hỏng. 
• Hạt điều giúp giảm cân, giữ dáng tốt hơn hạnh nhân vì hạt điều giúp bạn no lâu, từ đó bạn sẽ có cảm giác không thèm ăn và giảm cân tốt hơn. 
• Hạt điều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và còn là loại hạt tốt cho người bị tiểu đường. Ngoài ra, hạnh nhân cũng có tác dụng tương tự như hạt điều. 

1.4. Tác dụng giảm cân

Hạnh nhân giúp loại bỏ chất béo dư thừa khỏi cơ thể bạn rất tốt bởi hạnh nhân chứa nhiều axit amin L-arginine. Dựa trên nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế đã chỉ ra rằng, hạnh nhân giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo và carbs hơn trong buổi tập thể dục của bạn. 

Bên cạnh đó, một người trưởng thành thừa cân nếu ăn hạnh nhân thường xuyên sẽ giúp giảm cân nhiều hơn so với các loại thức ăn khác có hàm lượng calo và protein tương đương. 

Hạt điều tuy chứa ít chất béo hơn so với các loại hạt khác nhưng không đủ nghiên cứu để chứng minh tác dụng của loại hạt này cho việc giảm cân. Hạt điều chứa hàm lượng protein cao, vitamin K và kẽm giúp no lâu hơn. Nếu bạn muốn giảm cân tốt, hạnh nhân lại là sự lựa chọn tốt hơn bởi đây là loại hạt chứa nhiều chất xơ, vitamin E và canxi. 

1.5. Đặc điểm, hình dáng hạt

Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng dựa ưa chuộng nhiều nhất. Hạt có phần nhân màu trắng sáng và được bọc trong lớp vỏ mỏng có màu nâu vàng. Hạt hạnh nhân thường được rang mộc hoặc rang muối trước khi bày bán và sử dụng. 

Hạt điều là loại hạt được hái từ cây điều – một loại cây được trồng nhiều ở các vùng có khí hậu ấm áp trên khắp thế giới. Hạt điều có hình dáng bo cong, có màu trắng kem và lớp vỏ mỏng được bọc bên ngoài. 

Các loại hạt điều được bán trên thị trường phần lớn đều đã được chế biến bởi hạt điều thô chứa chất độc gọi là urushiol có thể gây dị ứng da đối với một số người. Vì vậy, phần nhân hạt điều sẽ được chế biến để loại bỏ hết chất độc này. 

1.6. Hương vị

Hạnh nhân mang tới cảm giác béo, bùi bởi lớp nhân mềm. 

Bên cạnh đó, hạt điều, đặc biệt là hạt điều Bình Phước sẽ có vị bùi bùi và ngọt ở hậu vị. Chính vì vậy, nhiều người thường chọn hạt điều để làm nguyên liệu nấu ăn để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. 

Xem thêm: Các loại hạt điều trên thị trường ngon nhất hiện nay

1.7. Giá cả

Giá của hạnh nhân và hạt điều sẽ có sự thay đổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhu cầu, vị trí địa lý và sản lượng thu hoạch. Tuy nhiên, cả hạt điều và hạnh nhân đều có giá thành tương tự nhau trên thị trường của Việt Nam.

Giá hạt điều sẽ dựa vào nơi trồng, kích thước và cách chế biến. Hạt điều vỏ lụa sẽ có mức giá từ 250.000 – 350.000đ/kg, loại hạt điều rang muối Bình Phước sẽ có giá từ 300.000 – 700.000đ/kg. 

Giá hạnh nhân sẽ tuỳ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ nên sẽ có sự chênh lệch khá nhiều. Giá của loại hạnh nhân nhập khẩu từ Mỹ sẽ từ 400.000 – 600.000đ trong khi hạnh nhân Việt Nam sẽ có giá từ 200.000 – 300.000đ. 

2. Hạnh nhân và hạt điều: Nên chọn loại nào?

Hạt điều và hạt hạnh nhân đều là những loại hạt giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và được nhiều người ưa chuộng. Vậy nên chọn ăn hạnh nhân hay hạt điều là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc bởi trên thực tế, rất khó để lựa chọn loại nào vì hai loại hạt này đều có nhiều điểm chung về mặt dinh dưỡng. 

Nếu bạn gặp tình trạng mất ngủ, cải thiện stress, bạn nên dùng hạt điều. Ngoài ra, nếu bạn muốn cải thiện trí nhớ, bổ sung dinh dưỡng cho não bộ, bạn nên dùng hạnh nhân. Bên cạnh hai loại hạt trên, bạn có thể chọn thêm các loại hạt dinh dưỡng khác như macca, hạt dẻ, đậu phộng để bổ sung vào các món ăn hằng ngày, vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. 

Vừa rồi MamaFood đã giúp bạn so sánh hai loại hạt hạnh nhân và hạt điều qua bài viết trên. Mong rằng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của hai loại hạt này cũng như chọn được loại hạt phù hợp cho bữa ăn của mình.